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食品配方研发常因关键信息发现过晚而陷入返工。AI通过整合企业数据与约束条件，帮助科学家在实验前筛选更优方案，将AI从工具升级为真正的研发协同伙伴。
本期“剩饭”栏目盘点三款新品：Chips Ahoy!以“神秘饼干”发起线上竞猜并设高额奖金；山姆亚当斯在秋季前推出无醇版十月节啤酒；Chef Boyardee以每罐至少25克蛋白质的配方进军高蛋白罐头意面赛道。
面对功能性饮料赛道日益拥挤的竞争，百事可乐、可口可乐等六大饮料巨头在2026年上半年密集推出含电解质、天然咖啡因、胶原蛋白或额外维生素的新品或改良配方，试图在细分市场中寻找空白点。
美国国家糖果协会与RTI国际联合发布的报告显示，2024至2025年间，使用天然色素的食品销售额增长24.4%，而人工色素产品仅增长0.1%。糖果和饮料品类中，天然色素产品销售额分别增长近20%和12%，人工色素产品仅增长0.2%。尽管合成染料仍占较大市场份额，但消费者接受度正在缓慢提升。
Jelly Belly 的所有者 Ferrara 正将品牌重新定位为高端糖果，通过推出精选系列、优化包装和广告活动，吸引消费者在复活节之外更多场景购买。早期数据显示，品牌忠诚度显著提升。
美国农业部（USDA）于周五宣布，将从8月24日起分阶段重新开放南部边境三个贸易口岸的墨西哥活牛进口。此前，因发现致命的新世界螺旋蛆（New World screwworm）病例，美国自2024年11月起实施了一项持续一年多的进口禁令。此举旨在缓解美国国内牛肉供应紧张和价格高企的问题。特朗普政府已将降低牛肉价格列为优先事项，并已对主要生产商展开反垄断调查。
荷美尔食品宣布内部晋升：现任总裁约翰·金戈将于10月26日出任首席执行官，接替临时CEO杰弗里·埃廷格。金戈曾执掌旗下有机肉类品牌Applegate四年，并在亿滋国际积累16年行业经验。公司已连续六个季度实现有机销售增长。
Brown-Forman 于周日拒绝了 Sazerac 的收购要约，称其不具可操作性。该要约被视为“主动提出”，此前有报道称该公司在5月已拒绝150亿美元的初始报价。Brown-Forman 与保乐力加的谈判也已终止。控股股东 Wolf Pen Branch 表示，该要约不符合其对公司的愿景。
雀巢宣布以34亿美元向Platinum Equity出售其半数饮用水业务，组建合资企业Peranel。Peranel将涵盖S.Pellegrino、Perrier、Essentia等30多个品牌，总部位于巴黎，预计2027年上半年完成交易。此举是雀巢CEO Philipp Navratil精简投资组合的最新举措。
McCormick 于周四宣布，在与联合利华食品业务合并完成后，将重组为四个商业部门，并公布高管团队构成，同时计划在伦敦进行二次上市。