核心速览

  • 佛罗里达州总检察长詹姆斯·乌斯迈耶已向皮尔斯伯里母公司通用磨坊发出民事传票，作为对面包添加剂溴酸钾调查的一部分。
  • 乌斯迈耶表示，其办公室将要求提供使用溴酸钾的产品文件、提供给买方的材料、安全研究以及“这些公司高管已知悉的”对消费者潜在风险的信息。
  • 溴酸钾被添加至许多包装烘焙食品的面粉中，以增强面团筋度并加速面包制作流程。该成分在大剂量下已被证实与老鼠癌症相关，在加利福尼亚州及多个国家被禁用。

深入解读

佛罗里达州的调查正值美国更多州因消费者对超加工食品潜在风险的担忧加剧而通过成分限制或禁令之际。

2023年，加利福尼亚州成为美国首个禁止溴酸钾的州，相关法律定于2027年生效。纽约州立法者于4月投票决定禁止溴酸钾，但州长尚未签署该法案。

总检察长的调查可能为佛罗里达州禁止溴酸钾的努力注入新动力——此前一项相关法案在上个立法会期未能获得足够支持。乌斯迈耶表示，调查将首先针对通用磨坊和皮尔斯伯里，随后扩展至该成分的其他买方和卖方。

“这仅仅是调查的初始阶段，”乌斯迈耶在新闻发布会上表示，“目前还没有人面临诉讼。”

美国食品药品监督管理局（FDA）目前允许每100份面粉（按重量计）使用0.0075份溴酸钾，相当于每800杯面粉约1茶匙，据密歇根州立大学资料。在适当加热或烘焙后，溴酸钾大部分会从最终产品中消失，但一项英国研究发现，在测试的包装面包中，近三分之一在烘焙后仍可检测到该成分，且含量处于可测量水平。

消费者倡导组织环境工作组已识别出超过200种含有溴酸钾的产品，例如Gomez面粉玉米饼和Hanover烘焙酸面团软椒盐卷饼。该组织指出，研究发现该添加剂可增加动物患甲状腺癌和肾癌的风险。

溴酸钾是FDA计划进行上市后审查的成分之一，该机构正在重新评估可能对公共健康构成风险的食品添加剂的安全性数据。

“这项调查关乎保护佛罗里达家庭，并为我们的消费者提供透明度，”乌斯迈耶在一份声明中表示，“我们正在调查供应链中溴酸钾在我们州销售产品中的存在情况，包括向购买者作出的任何披露，以及对其潜在健康影响的研究。”