深度探索
来自我们记者的行业洞察
过去两年，Keurig Dr Pepper、PepsiCo、Mondelēz等食品巨头纷纷设定削减原生塑料包装的目标，但疫情、极端天气、俄乌冲突及美国回收体系的结构性缺陷，导致再生材料供应不足、价格波动剧烈。专家指出，部分承诺缺乏实现基础，短期难以兑现。纸张等替代材料同样面临成本上涨，而能源价格高企与脱碳压力正重塑行业格局。
食品饮料行业正加速推进可持续包装转型，以应对塑料污染挑战。联合国数据显示，全球塑料垃圾从1950年的200万吨增至2017年的3.48亿吨，预计2040年翻倍。雀巢、百事等巨头承诺2025年前实现包装100%可回收、可重复使用或可堆肥。近年，卡夫亨氏、摩森康胜、乔巴尼等推出纸基替代方案。消费者兴趣与激进投资者压力共同推动这一趋势，本追踪器将持续更新相关创新。
随着消费者对可持续性和天然食品的兴趣增加，螺旋藻作为营养丰富的微藻正受到食品行业关注。多家初创公司如Gavan、Back of the Yards Algae Sciences、Ful Foods和We Are The New Farmers，正致力于开发螺旋藻的新应用，包括天然蓝色素、鲜味增强剂、植物基肉类配料和健康饮料，以克服其苦味和颜色不稳定等挑战，并拓展市场。
执掌拥有 Twinkies、Ding Dongs 等经典品牌的 Hostess Brands，CEO Andy Callahan 正以创新与并购驱动公司增长。在经历破产重组后，公司已连续八个季度营收增长超9%，并将目光投向价值超500亿美元的零食消费场景。
近年来，卡车运输市场因货运量激增而价格攀升，叠加设备短缺与延误问题，食品供应链承压。Roam Ranch、Simpli、Marx Imports等企业通过自建车队、改道非拥堵港口及深化伙伴关系，试图缓解物流瓶颈。
近年来，食品科技公司纷纷邀请名人、前政府官员和行业专家加入顾问委员会，以提升公信力、扩大影响力并推动可持续发展。本文梳理了迪卡普里奥、库彻、前农业部长等案例，分析其动机与价值。